Fotolia/KiraHoffmann 
Dumm und dick oder klug und gesund? Die Diskussion darüber, was Weizen mit dem menschlichen Organismus macht, ist in vollem Gange.
Krank durch Weizen, Gluten und ATI?“ Diese häufig gestellte Frage haben Getreideforscher Katharina Scherf und Friedrich Longin sowie Ernährungstherapeutin Imke Reese beim elften
Diosna Das Klebereiweiß Gluten macht den Teig dehnbar und flexibel
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