Funktion entscheidend, nicht die Werte

Funktion entscheidend, nicht die Werte

Auch im 21. Jahrhundert birgt das Getreidekorn für die Wissenschaft immer noch neue Erkenntnisse – die 65. Tagung für Bäckerei-Technologie in Detmold hat eine Reihe von Anhaltspunkten dafür gegeben, dass dieser Befund auch weiterhin Gültigkeit hat.

Auch im 21. Jahrhundert birgt das Getreidekorn für die Wissenschaft immer noch neue Erkenntnisse – die 65. Tagung für Bäckerei-Technologie in Detmold

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