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Fokus

"Die wollen raus aus diesem ganzen Einerlei aus Industriebackware"

Tobias Exner ist einer von den 30 Handwerksbäckern, die seit Frühjahr dieses Jahres mit ausgewählten Produkten bei Aldi Nord im Brot-Regal sind. Sein eigenes Angebot an Frischbackware hat er eingedampft.

ABZ: Herr Exner, Filialbäcker sind kaum aus der Pandemie, schon dreht sich die Kostenspirale. Wie läuft es bei Ihnen? Tobias Exner: Dur

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