Fermentation von Gemüse wie bei Sauerteig

Fermentation von Gemüse wie bei Sauerteig

IGV
Wissenschaft trifft Handwerk: Der Einsatz von Gemüseferment bei der Backwarenherstellung wurde in Theorie und Praxis vermittelt.
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Berlin-Brandenburg Nuthetal (abz). Ein zweitägiges NutriAct-Seminar, das in Zusammenarbeit mit dem Kompetenzcluster, dem Institut für Lebensmittel- und Umweltforschung der IGV GmbH und dem Verein

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