Es wird nach wie vor investiert

Nachdem das Bäckerhandwerk im vergangenen Jahr und Anfang diesen Jahres wieder deutlich zugelegt hat (durchschnittliche Umsatzsteigerungen bis zu 9 Prozent – allerdings auch dank realisierter Preiserhöhungen), scheint sich die Stimmung wieder etwas einzutrüben.