Interview
Chefs sollten das Frauenmagazin Brigitte lesen, sagt Michael Kleinert. Der Bäckermeister und Professor in Zürich ist überzeugt, dass der "weibliche Aspekt" zusehends über Erfolg und Misserfolg im Handwerk entscheidet. Im Gespräch mit der ABZ erklärt er, warum.
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