Waldstaudenroggen-Vollkornsauerteig Rezeptur: 200 g Waldstaudenroggen- vollkornmehl 200 g Trinkwasser 25 g Anstellgut Herstellung: Teigtemperatur:28 °C, fallend auf 23 °C Mischen:2
Waldstaudenroggen-Vollkornsauerteig Rezeptur: 200 g Waldstaudenroggen- vollkornmehl 200 g Trinkwasser 25 g Anstellgut Herstellung: Teigtempera
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