Brotqualität lässt sich voraussagen

Brotqualität lässt sich voraussagen

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Heinrich Beck hat die 80 Brote für den Aroma-Test gebacken und mit verkostet.
Heinrich Beck hat die 80 Brote für den Aroma-Test gebacken und mit verkostet.

Forscher haben Faktoren in alten und neuen Weizen-Sorten ausgemacht, die das Aroma beeinflussen.

Forscher haben Faktoren in alten und neuen Weizen-Sorten ausgemacht, die das Aroma beeinflussen. Stuttgart (abz). Moderne Weizensorten liefern grund

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