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Für das Bäckerhandwerk gab es beim Backkongress in Wiesbaden angesichts der Statistiken und Trends im Einkaufsverhalten keine guten Neuigkeiten: Starkes Wachstum bei Brot und Brötchen verzeichnen die Backstationen des LEH und der Discounter, so Rudolf Deitert von der GFK.
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