Fotolia/DanielVincek 
Salzreduktion in Backwaren ist nach einer Untersuchung des Max-Rubner-Instituts aktuell wieder ein Thema.
Detmold (abz). Das Thema „Salzreduktion“ hat auf der Bäckereitechnologie-Tagung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) zu Kontroversen zwischen Elisabeth Sciurba vom Max Rubner-Institut
Detmold (abz). Das Thema „Salzreduktion“ hat auf der Bäckereitechnologie-Tagung der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF) zu Kontroversen zwisc
Drei ABZ-Artikel pro Monat gratis lesen! Jetzt kostenfrei registrieren.
Die Registrierung beinhaltet den ABZ Newsletter (dienstags und donnerstags) und unsere Eilmeldungen ABZ Extra-News.
Sie sind bereits registriert? Hier anmelden
Der Nutzung Ihrer Daten können Sie jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise finden Sie unter Datenschutz.
Sie haben Fragen oder Anmerkungen zu diesem Artikel?
Schicken Sie eine E-Mail an die Redaktion.
