Backversuch
Universität Hohenheim/Friedrich Longin 
Im Feldversuch wurden verschiedene Emmer-Unterarten angepflanzt und verglichen.
Das „Urgetreide“ Emmer wird bei Bäckern und Kunden immer beliebter. Allerdings ist die Qualität des daraus hergestellten Gebäcks nicht konstant, wie die Uni Hohenheim nach Abschluss eines Projekts festgestellt hat.
Das „Urgetreide“ Emmer wird bei Bäckern und Kunden immer beliebter. Allerdings ist die Qualität des daraus hergestellten Geb&au
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