Lebensmittelsicherheit Wieder Viren in Erdbeeren aus China Erneut wurden Hepatitis-Viren in erdbeerhaltigen Lebensmitteln gefunden. Dieses Mal hat es ein Unternehmen aus der Branche erwischt. Die EU plant schärfere Kontrollen. von Allgemeine BäckerZeitung | Dienstag, 04. Dezember 2012
Aldi Nord Discounter treibt Backstationen voran Aldi Nord ändert seine Sortimentsstrategie. Nach Einbrüchen bei Nonfood rückt das Kerngeschäft Lebensmittel wieder stärker in den Vordergrund. Und damit auch der Ausbau der Backstationen. von Allgemeine BäckerZeitung | Dienstag, 04. Dezember 2012
Drogeriemarkt Auf Schlecker folgt Tante-Emma Der österreichische Investor Rudolf Haberleitner will Hunderte Filialen des ehemaligen Drogerie-Imperiums aufmöbeln und zum Rundum-Versorger ausbauen. Gerade auf dem Land werden Bäcker das zu spüren bekommen. von Allgemeine BäckerZeitung | Dienstag, 04. Dezember 2012
Hygienemängel Auf Betriebsschließung folgt Pleite Eine wegen mangelnder Hygiene geschlossene Bäckerei musste Insolvenz anmelden. Der vorläufige Insolvenzverwalter erhebt schwere Vorwürfe gegenüber den Behörden. von Allgemeine BäckerZeitung | Dienstag, 04. Dezember 2012
- Kaffeekongress 2013 Märkte, Macher und Trends Zahlreiche Coffee-Bar-Ketten zeigen, wie's funktioniert. Auch Bäcker haben beste Möglichkeiten, das Kaffeegeschäft erfolgreich zu betreiben. Wertvolle Impulse zum Thema bietet der 3. Kaffeekongress. von Allgemeine BäckerZeitung | Dienstag, 04. Dezember 2012
Energiekosten Mittelständische Strukturen gefährdet Die EEG-Umlage gefährdet traditionelle handwerkliche Betriebe des Bäckerhandwerks. Der Zentralverband fordert eine faire Kostenverteilung. von Redaktion | Dienstag, 04. Dezember 2012
Verbraucherinformation Internetpranger im Visier der Justiz Seit 1. September sollen Lebensmittelkontrolleure größere Missstände in Betrieben online veröffentlichen. Dagegen rührt sich jetzt Widerstand. von Reinald Wolf | Dienstag, 04. Dezember 2012
Recyclingkartons Rückstände in Verpackungen Jede zweite Lebensmittelverpackung besteht aus wiederverwertetem Altpapier. Das birgt Gefahren, wie die Stiftung Warentest jetzt herausgefunden hat. von Allgemeine BäckerZeitung | Dienstag, 04. Dezember 2012
- „Bitte keinen Seniorenteller!“ Weite Reisen, sportliche Betätigung und Laptop zeigen, die sind noch richtig fit. von Allgemeine BäckerZeitung | Dienstag, 04. Dezember 2012
- Sonntag ohne Brötchen? Der Sonntagsverkauf in Bäckereien ist bereits seit Jahren nicht mehr die Ausnahme von der Regel, sondern er hat sich längst als „alter Hut“ etabliert. von Redaktion | Dienstag, 04. Dezember 2012
