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Beim vierten Bel Snack Award werden „die besten Bäcker-Snacks 2021“ gesucht.

Bel Foodservice

Wettbewerb

Käse steht im Fokus

Der Bel Snack Award startet in die vierte Runde: Gesucht sind wieder die innovativsten Bäcker-Snacks, und es winken hochwertige Preise.

von Redaktion |

Samstag, 08. Mai 2021

Cover des Foodreports 2022, der auf 136 Seiten die Ernährungstrends aufgreift und näher beleuchtet.

Zukunftsinstitut

Studie

Corona prägt Ernährungstrends

Im Foodreport 2022 greift Hanni Rützler die aktuell relevanten Strömungen für die Nahrungsmittelbranche auf.

von Redaktion |

Freitag, 07. Mai 2021

Ab 2023 müssen ergänzend zu Einweggetränkebechern entsprechende Mehrwegalternativen angeboten werden.

Fotolia/279photo

To-go-Geschäft

Bund weitet Mehrweg-Pflicht aus

Kunden sollen künftig zwischen Einweg- und Mehrwegverpackungen wählen können. Ab 2022 wird ein Pfand auf Einweggetränkeflaschen aus Kunststoff verpflichtend.

von Redaktion |

Freitag, 07. Mai 2021

Darauf müssen sich Bäcker einstellen: Das Smartphone wird zunehmend zum Geldbeutel.

Studie

Beim Bäcker bezahlt der Kunde bar

Bäckereien, Metzgereien und Kioske sind laut einer repräsentativen Umfrage Schlusslicht beim bargeldlosen Bezahlen. Ein Bäcker berichtet.

von Redaktion |

Donnerstag, 06. Mai 2021

Mandelmilch: Pflanzliche Milchalternativen sind bei Verbrauchern zunehmend gefragt.

Markt

Milchalternativen holen auf

Pflanzliche Drinks und andere Produkte boomen und haben bei Umsatz und Absatzmenge im deutschen Einzelhandel um über 40 Prozent zugelegt.

von Redaktion |

Donnerstag, 06. Mai 2021

Die kreative Verarbeitung von Walnüssen steht im Mittelpunkt des Golden Walnut Awards 2021.

californiawalnuts.de

Wettbewerb

Neue Rezepte gewinnen Preise

Beim Golden Walnut Award werden die innovativsten Produktideen mit kalifornischen Walnüssen gesucht. Es winken Preisgelder im Wert von 10.000 Euro.

von Redaktion |

Mittwoch, 05. Mai 2021

Immer mehr Länder wollen die Außengastronomie öffnen. Dann dürfen auch Bäcker wieder außen bestuhlen.

Lockdown

Lockerungen sind in Sicht

Immer mehr Länder wollen die Außengastronomie öffnen und treffen dafür Vorbereitungen.

von Redaktion |

Mittwoch, 05. Mai 2021

In Betrieben, darunter auch Bäckereien, sollen Betriebsärzte bald gegen Corona impfen dürfen.

Corona

Betriebsarzt darf bei Bäckerei impfen

Die Bäckerei Heitzmann in Bad Krozingen ist Teil eines Modellprojekts in Baden-Württemberg mit zwölf Unternehmen.

von Redaktion |

Mittwoch, 05. Mai 2021

Auch Backwaren gehören zum Lieferumfang des Online-Lebensmittelhändlers.

Handel

Online-Supermarkt will schnell wachsen

Der neue Lebensmittelhändler Knuspr plant bei Frankfurt den zweiten Standort. Kern des Liefergeschäfts sind Lebensmittel, darunter auch frische Backwaren.

von Redaktion |

Mittwoch, 05. Mai 2021

Mehlwürmer sind nun von der EU offiziell als Lebensmittel zugelassen.

Ernährung

EU gibt endgültig grünes Licht für Insekten

Die Einstufung des gelben Mehlwurms als sicheres Lebensmittel darf als Signal an den Markt verstanden werden.

von Redaktion |

Dienstag, 04. Mai 2021

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