Betriebsreportage
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Ein Teil der Klimatechnik steht außerhalb des Bäckereigebäudes: Die Filter- und Wärmetauscheranlage. Die Schwadenabzugshauben sollten groß dimensioniert sein.
Möckern (pöt). Seit mehr als drei Jahrzehnten gehört die Firma Schwan Klimatechnik aus Lorch zu den bekanntesten Adressen für Bäckereien, wenn es um
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