Rezept: Tipps zur Herstellung und Verkauf von...
Rezept

Tipps zur Herstellung und Verkauf von Finnenbrot

HerstellungSauerteig:Detmolder Einstufenführung;Anstellgut: 10 Prozent;Teigtemperatur (TT): 27 bis 28°CStehzeit (TR): 16 bis 20 Stunden;Brühstück: Zuguss: kochend;Stehzeit (TR): mind.

HerstellungSauerteig:Detmolder Einstufenführung;Anstellgut: 10 Prozent;Teigtemperatur (TT): 27 bis 28°CStehzeit (TR): 16 bis 20 Stunden;Brühstück: Zu

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