Rezept
Herstellung Vorteig: Kneten: Homogen verrühren; Teigtemperatur (TT): 26°C; Stehzeit (TR): 12 bis 15 Std.
Herstellung Vorteig: Kneten: Homogen verrühren; Teigtemperatur (TT): 26°C; Stehzeit (TR): 12 bis 15 Std. Herstellung Vorteig: Kneten: Homogen verrüh
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