Reportage: Stabiler Sauerteig über mehrere Ta...
Reportage

Stabiler Sauerteig über mehrere Tage

-

Von Margitta PötzschVor gut einem Vierteljahrhundert wurde einem besonderen Verfahren zur Sauerteigherstellung ein Patent verliehen: der Brotfermentation nach Isernhäger.

Von Margitta PötzschVor gut einem Vierteljahrhundert wurde einem besonderen Verfahren zur Sauerteigherstellung ein Patent verliehen: der Brotfermenta

Drei ABZ-Artikel pro Monat gratis lesen! Jetzt kostenfrei registrieren.

Die Registrierung beinhaltet den ABZ Newsletter (dienstags und donnerstags) und unsere Eilmeldungen ABZ Extra-News.

 

Sie sind bereits registriert?

Der Nutzung Ihrer Daten können Sie jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise finden Sie unter Datenschutz.

stats