Spontane Säuerung

Spontane Säuerung

Kräling
Spontane Säuerung: Auch ohne die Zugabe von ausgewählten Milchsäurebakterien setzen sich nach mehrfachem
Anfrischen die Milchsäurebakterien der mehleigenen Flora durch – der Teig säuert.
Spontane Säuerung: Auch ohne die Zugabe von ausgewählten Milchsäurebakterien setzen sich nach mehrfachem Anfrischen die Milchsäurebakterien der mehleigenen Flora durch – der Teig säuert.

Von Werner Kräling Milchsäurebakterien und Hefen ist es recht egal, auf welcher Getreideart sie gedeihen.

Von Werner Kräling Milchsäurebakterien und Hefen ist es recht egal, auf welcher Getreideart sie gedeihen. Von Werner Kräling Milchsäurebakterie

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