Technologie & Technik: Sauerteig aus Sauerkra...
Technologie & Technik

Sauerteig aus Sauerkraut

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Bei dem IGV-Verfahren wird ganz fein geschnittener Weißkohl zusammen mit Mehl fermentiert.
Bei dem IGV-Verfahren wird ganz fein geschnittener Weißkohl zusammen mit Mehl fermentiert.

Bei einem neuen Verfahren der IGV wird Gemüse und Obst zu angereicherten Vor- und Sauerteigen fermentiert – mit positiven Nebeneffekten.

Bei einem neuen Verfahren der IGV wird Gemüse und Obst zu angereicherten Vor- und Sauerteigen fermentiert – mit positiven Nebeneffekten. Detmold Mit

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