Rusti-Roggenbrötchen

Rusti-Roggenbrötchen

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Herstellung Sauerteig: Berliner Kurzsauerführung Anstellgut: 20 % Teigtemperatur (TT): 35 °C Stehzeit (TR): 3 Std.

Herstellung Sauerteig: Berliner Kurzsauerführung Anstellgut: 20 % Teigtemperatur (TT): 35 °C Stehzeit (TR): 3 Std. Herstellung Sauerteig: Berliner

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