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Rezeptur: Mehlmenge: 10 kg Ergibt 198 Spieße à 4 Nuggets Rosinen-Quellstück: 3,250 kg Kalifornische Rosinen 0,300 kg Wasser Laugenbrezelteig: 10,000 kg Weizenmehl Type 550 4,800 kg Wasser 0,
Rezeptur: Mehlmenge: 10 kg Ergibt 198 Spieße à 4 Nuggets Rosinen-Quellstück: 3,250 kg Kalifornische Rosinen 0,300 kg Wasser Laugenbrezelteig: 1
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