ABZ-Rezept: Quarkbrot Rezept für 21 Brote á 7...
ABZ-Rezept

Quarkbrot Rezept für 21 Brote á 750 g

Sauerteig: 1,000 kgRoggenmehl, Type 1150 1,000 kgRoggenschrot 1,600 kgWasser 0,040 kgAnstellgut 0,010 kgHefe Teig: 3,600 kgSauerteig 4,000 kgWeizenme

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