Qualität am laufenden Band

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Gewichtsgenauigkeit, Formgabe und Teigschonung in Einklang zu bringen, erfordert intelligenten Maschinenbau.
Gewichtsgenauigkeit, Formgabe und Teigschonung in Einklang zu bringen, erfordert intelligenten Maschinenbau.

Von Werner Kräling Die Teigschonung bei der maschinellen Aufarbeitung spielt bei Standard-Weizenbrötchen im Vergleich zu anderen Parametern der Herstellung (Kältekonditionierung und Backprozess)

Von Werner Kräling Die Teigschonung bei der maschinellen Aufarbeitung spielt bei Standard-Weizenbrötchen im Vergleich zu anderen Parametern der Her

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