Technologie_Technik: Nur Stoffwechsel
Technologie_Technik

Nur Stoffwechsel

Die alte Lehrmeinung und das dadurch von vielen Bäckern gelernte Wissen, „Backhefe vermehrt sich im Teig, wenn sie genügend Zeit und Nährstoffe sowie die richtige Temperatur und das Milieu hat“, rückte Dr.

Die alte Lehrmeinung und das dadurch von vielen Bäckern gelernte Wissen, „Backhefe vermehrt sich im Teig, wenn sie genügend Zeit und Nährstoff

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