„Energiemanagement und Ressourcenschonung wird auch für Bäcker zu einem immer wichtigeren Thema“, so Heribert Kamm, Vizepräsident der Arbeitsgemeinschaft Getreideforschung (AGF), bei der Begrüßung der über 300Teilnehmer auf der 62. Bäckereitechnologie-Tagung in Detmold.
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