Nachgefragt

Nachgefragt

-

ABZ: Wie viel können kleine Betriebe herausholen? Galda: Das Sparpotenzial im Einkauf liegt in kleinen Bäckereien bei mindestens fünf Prozent. Zur Orientierung: Wenn auf den Wareneinkauf 20 Prozent der Kosten entfallen und der Gewinn zehn Prozent ausmacht, ergibt sich der Faktor „2“. Das heißt: Bei fünf Prozent Einsparung im Einkauf müsste der Verkauf um zehn Prozent gesteigert werden.

ABZ: Wie viel können kleine Betriebe herausholen? Galda: Das Sparpotenzial im Einkauf liegt in kleinen Bäckereien bei mindestens fünf Prozent. Zur Or

Drei ABZ-Artikel pro Monat gratis lesen! Jetzt kostenfrei registrieren.

Die Registrierung beinhaltet den ABZ Newsletter (dienstags und donnerstags) und unsere Eilmeldungen ABZ Extra-News.

 

Sie sind bereits registriert?

Der Nutzung Ihrer Daten können Sie jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise finden Sie unter Datenschutz.

stats