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Wer sucht wen? Wer hat die Wahl? Bäcker sitzen nicht mehr am längeren Hebel. Heute können sich die Mitarbeiter ihren Chef auswählen.
Bäckereiunternehmen stehen vor einer der größten Bedrohungen ihrer Geschichte: Die demografische Entwicklung wird die Betriebe vor bisher nie dagewesene personelle Herausforderungen stellen und nicht wenige werden hieran scheitern.
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