Fachthema: Mit Speiseeis brummt der Bär
Fachthema

Mit Speiseeis brummt der Bär

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Von Dieter KauffmannEs wurde lange vernachlässigt, aber findige Bäcker und Konditoren haben es längst erkannt: Selbst hergestelltes Speiseeis bietet ein enormes Potenzial in Sachen Genuss und Marge, das von industriell hergestelltem Eis in keinem Fall erreicht wird.

Von Dieter KauffmannEs wurde lange vernachlässigt, aber findige Bäcker und Konditoren haben es längst erkannt: Selbst hergestelltes Speiseeis bietet

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