Mehr Wasser im Teig hält Brot länger frisch

Mehr Wasser im Teig hält Brot länger frisch

Kröner
Die bessere Wasserbindung sorgt bei kräftig gebackenen Broten für saftige Krumen.
Die bessere Wasserbindung sorgt bei kräftig gebackenen Broten für saftige Krumen.

Zur Herstellung von Quellmehlen werden Mehle aus Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Mais oder Reis einer hydrothermischen Behandlung wie Extrusion oder Walzentrocknung unterzogen. Bei diesem rein

Zur Herstellung von Quellmehlen werden Mehle aus Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Mais oder Reis einer hydrothermischen Behandlung wie Extrusion oder

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