Kröner 
Die bessere Wasserbindung sorgt bei kräftig gebackenen Broten für saftige Krumen.
Zur Herstellung von Quellmehlen werden Mehle aus Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Mais oder Reis einer hydrothermischen Behandlung wie Extrusion oder Walzentrocknung unterzogen. Bei diesem rein
Zur Herstellung von Quellmehlen werden Mehle aus Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Mais oder Reis einer hydrothermischen Behandlung wie Extrusion oder
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