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#BL1#Herstellung Hefeteig: Kneten (spiral): 3 + 4 Minuten; Teigtemperatur (TT): 26°C; Teigruhe (TR): 30 Minuten Aufarbeitung: 1. Teig mit Ausrollmaschine sehr dünn (1 mm) ausrollen und intensiv stippen.
Herstellung Hefeteig: Kneten (spiral): 3 + 4 Minuten; Teigtemperatur (TT): 26°C; Teigruhe (TR): 30 Minuten Aufarbeitung: 1. Teig mit Ausrollmasch
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