Kühlen mit Win-Win-Strategie

Kühlen mit Win-Win-Strategie

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Wolfram Ungermann (von links), Fachberater Dirk Dominikus und Roland M. Schüren beurteilen die Oberflächenfeuchte der Brötchenteiglinge. Diese entwickeln ihr Aroma in den Lagerzellen bei Plusgraden langsam weiter. Die eckigen Brötchen werden speziell
Wolfram Ungermann (von links), Fachberater Dirk Dominikus und Roland M. Schüren beurteilen die Oberflächenfeuchte der Brötchenteiglinge. Diese entwickeln ihr Aroma in den Lagerzellen bei Plusgraden langsam weiter. Die eckigen Brötchen werden speziell

Von Markus Nitz Bei Autos ist die Entwicklung von luft- zu wassergekühlten Motoren selbst an dem Sportwagenbauer Porsche nicht vorbeigegangen. Ungermann Systemkälte hat für die Bäckerei Schüren in Hilden die vorhandenen Kälteanlagen ergänzt, erweitert und komplett auf wassergekühlte Kältemaschinen umgebaut. Dass die Kühlung in einer Bäckerei inzwischen ebenso wichtig ist wie die

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