Komplexe Vorgänge
-
Bei der Teigbereitung wird die Grundlage geschaffen für die spätere Gebäckqualität.
Bei der Teigbereitung wird die Grundlage geschaffen für die spätere Gebäckqualität.

Für den Bäcker in der Praxis ist das Kneten eines Weizenteiges ein Vorgang, der eigentlich nur wenige Minuten dauern und fast vollautomatisch ablaufen soll.

Für den Bäcker in der Praxis ist das Kneten eines Weizenteiges ein Vorgang, der eigentlich nur wenige Minuten dauern und fast vollautomatisch ablaufe

Drei ABZ-Artikel pro Monat gratis lesen! Jetzt kostenfrei registrieren.

Die Registrierung beinhaltet den ABZ Newsletter (dienstags und donnerstags) und unsere Eilmeldungen ABZ Extra-News.

 

Sie sind bereits registriert?

Der Nutzung Ihrer Daten können Sie jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise finden Sie unter Datenschutz.

stats