Kompetente Konzeption

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#BL1#Das ist wohl die unschlagbare Waffe in einer globalisierten Welt: Während Systemgastronomen wie McDonald’s stets nur den gleichen Marktauftritt unter gleichen Bedingungen realisieren, hat der Handwerksbäcker einen wesentlich größeren Spielraum, sich und sein Konzept an den Bedingungen eines Standortes mit seinen primären Zielgruppen auszurichten.