Klein, aber oho!

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Passgenau: Die Betriebsgröße muss marktgerecht sein.

Wie gut wirtschaften Betriebe in verschiedenen Regionen? Wie entwickeln sich Umsatz, Kosten und Ergebnis? Der Betriebsberater Stefan Nickum hat Zahlen von Bäckereien aus Baden, dem Rheinland, Westfalen-Lippe und Württemberg gegenübergestellt.