Fachthema: Immer schön sauber
  1. Home
  2. Konzepte
Fachthema

Immer schön sauber

Von Hans Stumpf
Dienstag, 12. August 2008
Pötzsch
Spülgut fällt in Bäckereien nonstop an: Optimierte Arbeitsabläufe und die richtige Standortwahl legen die Basis für gute Ergebnisse.
Spülgut fällt in Bäckereien nonstop an: Optimierte Arbeitsabläufe und die richtige Standortwahl legen die Basis für gute Ergebnisse.

von Hans StumpfDie backende Branche ist von Lebensmittelskandalen bisher weitgehend verschont geblieben.

Fachthema: Immer schön sauber

Diesen ABZ-Inhalt gratis lesen!
Jetzt kostenfrei registrieren.

Die Registrierung beinhaltet den ABZ Newsletter (dienstags und donnerstags) und unsere Eilmeldungen ABZ Extra-News.

 

Sie sind bereits registriert?

Der Nutzung Ihrer Daten können Sie jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise finden Sie unter Datenschutz.

Sie haben Fragen oder Anmerkungen zu diesem Artikel?
Schicken Sie eine E-Mail an die Redaktion.

Aktuelle Ausgabe
Mit dem E-Paper noch schneller zur ABZ
Lesen Sie hier als ABZ-Abonnent bereits jeden 2. Donnerstag ab 17 Uhr die aktuelle Ausgabe der ABZ als E-Paper!
E-Paper lesen
Sie sind noch kein Abonnent der ABZ? Testen Sie jetzt ABZeinstieg 4 Wochen lang kostenlos!
Mehr zum Thema
Aichinger Außen- und Innenbereiche sollen eine harmonische Einheit bilden: Unterschiedliche Sitzgelegenheiten und dekorative Elemente fördern den Wohlfühlfaktor der Gäste.
Schwerpunkt
Hinsetzen, wohlfühlen, wiederkommen
Stumpf Ob klassisch mit Wurst und Käse belegte Brötchen, Schnitzelbrötchen, belegte Fociaccia oder vegetarisch/vegane Angebote: Bei Snacks ist ein vielfältiges, aber fokussiertes Angebot Trumpf.
Das Snacksortiment sinnvoll variieren
Archiv/Wolf Das Burger-Prinzip: Der beliebte Snack schafft die Möglichkeit, dem Kunden verschiedene Gerichte anzubieten – Variationen sind beim Brötchen ebenso möglich wie beim Belag.
Schwerpunkt
Rationell Gastro bieten
stats