Holzofenbacken – ein Brief mit sieben Siegeln?

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Nach fünf Jahren praktischer Erfahrung im Holzofenbacken weiß Bäckermeister Ernst Cnossen wovon er spricht: Mit zwei direkt befeuerten Holzbacköfen je 2m² Backfläche backt er heute dreimal täglich Backwaren im Holzofen.