Aus- & Weiterbildung: Gesucht wird die richti...
Aus- & Weiterbildung

Gesucht wird die richtige Definition

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Überblick über die verschiedenen Vorteigarten nach den Definitionsvorschlägen von Prof. Dr. Jürgen-Michael Brümmer, Prof. Dr. Walter Freund und Dipl. Ing. Martin Seiffert.
Überblick über die verschiedenen Vorteigarten nach den Definitionsvorschlägen von Prof. Dr. Jürgen-Michael Brümmer, Prof. Dr. Walter Freund und Dipl. Ing. Martin Seiffert.

Isernhagen (mas). Die Definition des Begriffs „Vorteig“ für die Beschreibung in den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck wird im Moment von wissenschaf

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