Fördert Frische und Aroma

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Kräling
Roggenbrot 90:10 (Roggenmehl Type 1150, Weizenmehl Type 550): Für die elastische Krume mit guter Lockerung und eine lange Frischhaltung ist der Sauerteig maßgeblich verantwortlich.
Roggenbrot 90:10 (Roggenmehl Type 1150, Weizenmehl Type 550): Für die elastische Krume mit guter Lockerung und eine lange Frischhaltung ist der Sauerteig maßgeblich verantwortlich.

Von Werner Kräling Zu den Aufgaben der Roggensauerteige zählt es, Roggenmehle überhaupt backfähig zu machen.

Von Werner Kräling Zu den Aufgaben der Roggensauerteige zählt es, Roggenmehle überhaupt backfähig zu machen. Von Werner Kräling Zu den Aufgaben der

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