Häussler 
Das brennende Feuer im Holzbackofen begeistert die Menschen und weckt Sehnsüchte nach dem traditionellen, „besseren“ Leben.
#BL1# Von Dieter Kauffmann Was begeistert die Menschen so am Holzofenbrot? Ist das wirklich ein besonderes Brot oder nur ein Geschäftsmodell? Und ist der „Holzofen“ tatsächlich schmeckbar? Antworten auf diese Fragen sowie eine Diskussion über die rechtlichen Voraussetzungen gab es auf dem 1. Holzofenforum der Akademie des Bäckerhandwerks in Weinheim.
Von Dieter Kauffmann Was begeistert die Menschen so am Holzofenbrot? Ist das wirklich ein besonderes Brot oder nur ein Geschäftsmodell? Und ist de
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