Enzyme sollen Zusatzstoffe ersetzen

Enzyme sollen Zusatzstoffe ersetzen

potsawat
Bei Butterzusatz können Enzyme Fehlaromen hervorrufen.
Bei Butterzusatz können Enzyme Fehlaromen hervorrufen.

Bonn (abz). Enzyme werden bei der Herstellung von zahlreichen Lebensmitteln eingesetzt und sorgen bei Brot und Brötchen für eine stabile Kruste, gute Teigeigenschaften und eine längere

Bonn (abz). Enzyme werden bei der Herstellung von zahlreichen Lebensmitteln eingesetzt und sorgen bei Brot und Brötchen für eine stabile Kruste, gute

Drei ABZ-Artikel pro Monat gratis lesen! Jetzt kostenfrei registrieren.

Die Registrierung beinhaltet den ABZ Newsletter (dienstags und donnerstags) und unsere Eilmeldungen ABZ Extra-News.

 

Sie sind bereits registriert?

Der Nutzung Ihrer Daten können Sie jederzeit widersprechen. Weitere Hinweise finden Sie unter Datenschutz.

stats