Effizientes Sparen braucht die Energie des Bä...

Effizientes Sparen braucht die Energie des Bäckers

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Im Schaltschrank hat Messtechnik fürs Monitoring Platz. Foto Shutterstock/DmitryKalinovsky
Im Schaltschrank hat Messtechnik fürs Monitoring Platz. Foto Shutterstock/DmitryKalinovsky

Von Hartmut Camphausen Rund drei Umsatz-Prozente muss der Bäcker zur Deckung seiner Energiekosten aufwenden, in kleineren Betrieben kann dieser Anteil auf fünf Prozent steigen. Schätzungen der

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