Die Qualitätsprüfung beginnt vor der Ernte

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Die Fallzahlbestimmung gehört zu den grundlegenden Aussagen bei der Mehlanalyse.
Die Fallzahlbestimmung gehört zu den grundlegenden Aussagen bei der Mehlanalyse.

Von Dieter Kauffmann Während regional schon die ersten Getreidefelder gedroschen werden, sehen Bäcker der künftigen Qualität ihres Hauptrohstoffs relativ gelassen entgegen. Das ist zum großen

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