Archiv/BGN 
Um Qualitätsbrötchen herzustellen, muss das Weizenmehl bestimmte Mindeststandards erfüllen.
Von Werner Kräling Weizenkleingebäcke bestechen bei ihrer Rezeptur durch die kurze Zutatenliste: Mehl, Wasser, Salz, Hefe und ein Backmittel – je nach Qualität ergänzt durch einen geringen
Von Werner Kräling Weizenkleingebäcke bestechen bei ihrer Rezeptur durch die kurze Zutatenliste: Mehl, Wasser, Salz, Hefe und ein Backmittel – je n
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