Cranberry-Brötchen

Cranberry-Brötchen

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Herstellung Teig: Kneten (spiral): 6 + 3 Minuten Teigtemperatur (TT): 24 °C Teigruhe (TR): 90 bis 120 Minuten 1. Flüssigmalz im Wasser auflösen, dann mit Hefe und Mehl mischen.

Herstellung Teig: Kneten (spiral): 6 + 3 Minuten Teigtemperatur (TT): 24 °C Teigruhe (TR): 90 bis 120 Minuten 1. Flüssigmalz im Wasser auflösen, da

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