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Herstellung Grundteig nach dänischer Art: Kneten (spiral): 4 + 2 Minuten Teigtemperatur (TT): 10 °C Teigruhe (TR): 30 Minuten 1. Hefe mit dem Zucker in einem Teil der kalten Milch auflösen.
Herstellung Grundteig nach dänischer Art: Kneten (spiral): 4 + 2 Minuten Teigtemperatur (TT): 10 °C Teigruhe (TR): 30 Minuten 1. Hefe mit dem Zucke
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