Bio-Brötchen in Langzeitführung

Bio-Brötchen in Langzeitführung

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Die Bio-Gebäcke haben auch nach Langzeitführung oder Gärunterbrechung eine stabile Struktur und angemessenes Volumen.
Die Bio-Gebäcke haben auch nach Langzeitführung oder Gärunterbrechung eine stabile Struktur und angemessenes Volumen.

Eine lange Teigführung und die gezielte Gärunterbrechung sind nach wie vor eine Herausforderung an das Können eines Bio-Bäckers.

Eine lange Teigführung und die gezielte Gärunterbrechung sind nach wie vor eine Herausforderung an das Können eines Bio-Bäckers. Eine lange Teigfüh

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