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Herstellung Poolish (Vorteig): Kneten (spiral): 3+ 2 Minuten Teigtemperatur (TT): 23 °C Stehzeit (TR): 5 Std.
Herstellung Poolish (Vorteig): Kneten (spiral): 3+ 2 Minuten Teigtemperatur (TT): 23 °C Stehzeit (TR): 5 Std. Herstellung Poolish (Vorteig): Kneten
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