Backen im Monsun-Klima

Backen im Monsun-Klima

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Im Monsun-Etagenofen erreicht Bernhard Firlbeck bei seinen Broten eine „besondere“ Kruste und eine saftige Krume. Auch für Feingebäcke ist der Ofen gut geeignet. Der Stikkenofen (r.) braucht wenig Platz.
Im Monsun-Etagenofen erreicht Bernhard Firlbeck bei seinen Broten eine „besondere“ Kruste und eine saftige Krume. Auch für Feingebäcke ist der Ofen gut geeignet. Der Stikkenofen (r.) braucht wenig Platz.

Von Hans Stumpf Es sind viele Details, die Bernhard Firlbeck zum überzeugten „Monsun-Bäcker“ machen.

Von Hans Stumpf Es sind viele Details, die Bernhard Firlbeck zum überzeugten „Monsun-Bäcker“ machen. p> Es sind viele Details, die Bernhard Fir

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