Betrieb Fokus Es menschelt in der Traditions-Backstube Die Bäckerei Maxl Bäck würzt ihre große Nähe zu Kunden und Mitarbeitenden mit einer Prise sympathischem Witz. von Redaktion | Freitag, 23. September 2022
Christine Speckner Fokus Qualität kennt keine Grenzen Auf dem deutsch-französischen Brotmarkt werben Bäcker aus den Partnerländern für ihr Handwerk. von Christine Speckner | Freitag, 23. September 2022
Netzwerk Unser Land Fokus Saisonale Brotideen treffen den Geschmack der Verbraucher Ein Brot, das nach Suppe schmeckt? Das könnte bei den Bäckern des Netzwerks "Unser Land" zu einem Verkaufshit werden. von Isabel Klemmer | Freitag, 23. September 2022
Betrieb Fokus Die Antwort auf die Krise heißt Qualität Das Backhaus Mahl betont die Notwendigkeit, sich von der Inflation nicht zu kurzfristigen Sparmaßnahmen verleiten zu lassen. von Lynn Esenwein | Freitag, 09. September 2022
Büsch Fokus Büsch sticht der Hafer Landwirt aus der Region baut für die Bäckerei exklusiv das Getreide auf seinen Feldern an. von Redaktion | Freitag, 09. September 2022
privat Fokus Bäckermeister will ein Haus für seine Auszubildenden bauen Investition in die Sanierung eines Fachwerkhauses soll die Attraktivität des Betriebs erhöhen. von Lynn Esenwein | Freitag, 09. September 2022
Betrieb Fokus Schokolade lässt sich auch auf Brote streichen Karin Steinhoff verschafft als Schokoladensommeliere dem Rohstoff große Auftritte in ihrer Bäckerei. von Redaktion | Freitag, 26. August 2022
Andrea Kunath Fokus Hände fest am Brot, intensive Zuwendung für die Kunden Es hat zahlreiche Gründe, dass die Stadtbäckerei Kühl zur beliebtesten Bäckerei in Mecklenburg-Vorpommern gewählt wurde. von Lynn Esenwein | Freitag, 05. August 2022
Stafan Escher/Agentur One, Welters Fokus Dann klappt‘s auch mit dem Nachwuchs Die Bäckerei Wiese in Brandenburg hat ihre ganz spezielle Strategie gegen den Mangel an Auszubildenden etabliert. von Lynn Esenwein | Freitag, 22. Juli 2022
Betrieb Fokus Windbetriebene Historie fürs Roggenbrot mit Geschichte Bäckermeister bezieht sein Mehl aus einer Mühle, die instandgesetzt wurde. von Redaktion | Freitag, 22. Juli 2022
Unternehmen Fokus Qualität bleibt Ährensache Die Familie Overmeyer weiß die Qualitätsprodukte ihrer Backstube gut zu vermarkten. von Lynn Esenwein | Freitag, 08. Juli 2022
Harbach/Betrieb Fokus Wer Brot backt, kann auch Bier brauen Bäckermeister betreibt zwei Wochen lang eine Straußwirtschaft und knüpft dabei an alte Familientradition an von Ralf Küchle | Freitag, 08. Juli 2022
Privat Fokus Ernergiekosten gehen auf Talfahrt Bäckerei investiert 320 000 Euro und reduziert Stromkosten von 3300 auf 700 Euro monatlich. von Christine Speckner | Freitag, 08. Juli 2022
Brantner/Melville Brand Design Fokus Die Lieblinge der Woche ziehen um Bio-Backstube Brothandwerk von Julius Brantner verbindet neuen Standort mit neuen Produkten. von Astrid Filzek-Schwab | Freitag, 08. Juli 2022
Fokus Freundliche Übernahme Drei Geschwister führen elterlichen Traditionsbetrieb mit vielen neuen Ansätzen weiter von Lynn Esenwein | Freitag, 24. Juni 2022
Geißler/Weiß Fokus Blogger gibt den Brotkumpel Lutz Geißler und seine Lebensgefährtin Christina Weiß eröffnen Bäckerei der ganz anderen Art. von Lynn Esenwein | Freitag, 24. Juni 2022
Privat Fokus Gestern gebacken, übermorgen noch frisch Kleiner Backbetrieb definiert die Qualität seiner Produkte äußerst selbstbewusst – und wird damit zur beliebtesten Bäckerei im größten Bundesland von Lynn Esenwein | Freitag, 10. Juni 2022
Betrieb Fokus Zero Waste – Bäckerei plant den Müllverzicht Betrieb setzt auf Vermeidung und Verwertung – und auf eine Kompostiermaschine, die Bioabfälle in 24 Stunden zersetzt von Redaktion | Freitag, 10. Juni 2022
Privat Fokus Klosterbäckerei hat Brennnessel-Saison Michael Fiedler schaut bei seinen Zutaten schon mal im eigenen Garten nach – bisweilen mit nachhaltigem Erfolg von Ralf Küchle | Freitag, 10. Juni 2022
Betrieb Konzept Alles garantiert von Hand gemacht In der Bäckerei von Oliver Pfaff in Finthen ergänzen sich Tradition und behutsame Weiterentwicklung zum erfolgreichen Betriebskonzept von Redaktion | Freitag, 27. Mai 2022
