Aha-Ladenbau Konzept Zwei Treffpunkte im Wartemodus Das Konzept Daniels by Schäfer‘s setzt bei Ambiente und Angebot auf Premium und soll nach dem Lockdown durchstarten. von Reinald Wolf | Donnerstag, 06. Mai 2021
privat Konzept Der Bäcker mit dem grünen Daumen Georg Lambertz hegt und pflegt seinen Garten als Hobby – und nutzt Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau als Zutaten für seinen Betrieb. von Lynn Esenwein | Mittwoch, 28. April 2021
Schrutka-Peukert/privat Konzept Schick für Schecken Blechkuchen machen in der Bäckerei Illgen in Sachsen einen großen Teil des Umsatzes aus. von Reinald Wolf | Donnerstag, 22. April 2021
Betrieb Konzept Ein Dachschaden und seine Folgen 2018 hat ein Sturm die Backstube der Bäckerei Wentzlaff zerlegt – mit dem Wiederaufbau kommt ein neues Konzept. von Reinald Wolf | Donnerstag, 08. April 2021
Betrieb/Speckner Konzept Der Name macht den Unterschied Aus einer Dorfbäckerei werden im Laufe von mehr als 100 Jahren Supermärkte mit Bäckereien. von Christine Speckner | Donnerstag, 25. März 2021
Konzepte Vive la France kann Bayerisch Thomas Häberle hat mit seinem konsequent umgesetzten Konzept "Dompierre" in München großen Erfolg. von Reinald Wolf | Montag, 15. März 2021
eric-kemnitz Regional Influencer, Regisseur und Bäckermeister Ricardo Fischer setzt kreativ und und effektiv auf Social Media. von Marianne Quelle | Freitag, 12. März 2021
Vermarktung Bäcker holen mit Broten Marketingpreise Zwei Bäckereien aus Brandenburg sind im Rahmen der Internationalen Grünen Woche mit Preisen der pro agro-Marketing ausgezeichnet worden. von Redaktion | Freitag, 05. März 2021
Konzept Im Brot ist der Wurm drin Bäckermeister verkauft Insektenmehl für mehr Nachhaltigkeit. von Florentine Hübscher | Mittwoch, 03. März 2021
Konzept Wachstum mit Spotlight statt Streulicht Bäckerei und Konditorei Kuhn setzt auf die gezielte Entwicklung profitabler Standorte. von Martin Blath | Montag, 01. März 2021
Technologie & Technik Gezielte Luftführung verringert Energieeinsatz und Backzeit Multivariables Backverfahren für Durchlauföfen. von Dieter Kauffmann | Freitag, 19. Februar 2021
Regional Mario Berg holt das Gold aus dem Ofen Bäckermeister setzt ein Zeichen für den Wert von Backwaren. von Ralf Küchle | Donnerstag, 18. Februar 2021
Konzept Maximal Regio Die Backstube Bremen definiert Heimatbezogenheit konsequent. von Arnulf Ramcke | Dienstag, 16. Februar 2021
Sasche-Röss Konzepte Bäcker entwickelt "kinderleichte" Brotrezepte Michael Kress hat für seine Brotsommelier-Ausbildung bebilderte Anleitungen verfasst, mit denen Kinder selbstständig Brot backen können. von Lynn Esenwein | Samstag, 06. Februar 2021
Konzept Auftanken im Zeichen der Lok Die Bäckerei Knöpfle hat aus dem Wortspiel mit der Figur eines Kunderbuchs erfolgreich eine regionale Café-Marke gemacht. von Reinald Wolf | Montag, 25. Januar 2021
Unternehmen/Keil-Konzepte Konzepte Wir können groß Schäfers Backstuben – ein Betrieb, der in Coronazeiten Freestander eröffnet und auf die Flexibilität von Start-up-Mentalität setzt von Reinald Wolf | Dienstag, 12. Januar 2021
Michael Schmidt Konzepte Uralte Rezepte, hochmoderne Konzepte Wandelfähig und konservativ – das Dresdner Backhaus macht vor, wie‘s geht von Lynn Esenwein | Mittwoch, 25. November 2020
privat Konzepte Die Provinz bebt Konditormeister Christian Philipps macht vor, dass die eher dörflichen Strukturen seiner neuen bayerischen Heimat kein Grund für Zurückhaltung bei der Kreativität sind. von Lynn Esenwein | Samstag, 31. Oktober 2020
Blath Entdeckt Burg-Gebäck Das Schloss im bergischen Solingen ist Namensgeber für Brezel und anderes Dauergebäck von Martin Blath | Samstag, 31. Oktober 2020
privat/Montage/Gugel Konzept Am Deich dealt Bäcker mit Coupons Kristian Tiedemann nutzt die regionale Rabatt-Plattform "Deich-Deals", um seinen Kundenstamm zu erweitern. von Lynn Esenwein | Montag, 26. Oktober 2020
