Blath/Unternehmen Konzept Es ist wieder angerichtet Das Backhaus Grobe in Dortmund mit hohem Gastro-Anteil hat den Lockdown auch für neue Konzepte zur Wiedereröffnung genutzt. von Martin Blath | Donnerstag, 29. Juli 2021
Blath Konzept Der Verlust-Gewinner Die Corona-Situation zwingt Marcel Simon zu einer Strategieänderung, die sich als genau richtig erweist. von Martin Blath | Donnerstag, 15. Juli 2021
Unternehmen Konzept Diese Grünen haben die Wahl gewonnen Die Bäckerei Peter Schmitt spielt gekonnt mit der Farbe als Aussage über Firmenphilosophie und Produkte. von Lynn Esenwein | Donnerstag, 01. Juli 2021
Konzept Die Schrippe ist der Umsatzstar Filialbetrieb Hennig nahe Berlin hat das "DDR-Gut" über den Qualitätsgedanken als Verkaufsschlager etabliert. von Reinald Wolf | Montag, 21. Juni 2021
Blath/Unternehmen Konzept Am Main geht noch was Wachstum von Nachhaltigkeit und Filialzahl passen bei dem Frankfurter Betrieb von Alexander und Tanja Huck zusammen. von Martin Blath | Montag, 07. Juni 2021
Unternehmen Konzept Blau ist die Farbe von Heimat Die Bäckerei Biere hat bereits vor 20 Jahren das Potenzial der Marke "Regionalität" erkannt und auch jenseits von Zutaten professionell umgesetzt. von Martin Blath | Donnerstag, 20. Mai 2021
Aha-Ladenbau Konzept Zwei Treffpunkte im Wartemodus Das Konzept Daniels by Schäfer‘s setzt bei Ambiente und Angebot auf Premium und soll nach dem Lockdown durchstarten. von Reinald Wolf | Donnerstag, 06. Mai 2021
privat Konzept Der Bäcker mit dem grünen Daumen Georg Lambertz hegt und pflegt seinen Garten als Hobby – und nutzt Gemüse und Kräuter aus eigenem Anbau als Zutaten für seinen Betrieb. von Lynn Esenwein | Mittwoch, 28. April 2021
Schrutka-Peukert/privat Konzept Schick für Schecken Blechkuchen machen in der Bäckerei Illgen in Sachsen einen großen Teil des Umsatzes aus. von Reinald Wolf | Donnerstag, 22. April 2021
Betrieb Konzept Ein Dachschaden und seine Folgen 2018 hat ein Sturm die Backstube der Bäckerei Wentzlaff zerlegt – mit dem Wiederaufbau kommt ein neues Konzept. von Reinald Wolf | Donnerstag, 08. April 2021
Betrieb/Speckner Konzept Der Name macht den Unterschied Aus einer Dorfbäckerei werden im Laufe von mehr als 100 Jahren Supermärkte mit Bäckereien. von Christine Speckner | Donnerstag, 25. März 2021
Konzepte Vive la France kann Bayerisch Thomas Häberle hat mit seinem konsequent umgesetzten Konzept "Dompierre" in München großen Erfolg. von Reinald Wolf | Montag, 15. März 2021
eric-kemnitz Regional Influencer, Regisseur und Bäckermeister Ricardo Fischer setzt kreativ und und effektiv auf Social Media. von Marianne Quelle | Freitag, 12. März 2021
Vermarktung Bäcker holen mit Broten Marketingpreise Zwei Bäckereien aus Brandenburg sind im Rahmen der Internationalen Grünen Woche mit Preisen der pro agro-Marketing ausgezeichnet worden. von Redaktion | Freitag, 05. März 2021
Konzept Im Brot ist der Wurm drin Bäckermeister verkauft Insektenmehl für mehr Nachhaltigkeit. von Florentine Hübscher | Mittwoch, 03. März 2021
Konzept Wachstum mit Spotlight statt Streulicht Bäckerei und Konditorei Kuhn setzt auf die gezielte Entwicklung profitabler Standorte. von Martin Blath | Montag, 01. März 2021
Technologie & Technik Gezielte Luftführung verringert Energieeinsatz und Backzeit Multivariables Backverfahren für Durchlauföfen. von Dieter Kauffmann | Freitag, 19. Februar 2021
Regional Mario Berg holt das Gold aus dem Ofen Bäckermeister setzt ein Zeichen für den Wert von Backwaren. von Ralf Küchle | Donnerstag, 18. Februar 2021
Konzept Maximal Regio Die Backstube Bremen definiert Heimatbezogenheit konsequent. von Arnulf Ramcke | Dienstag, 16. Februar 2021
Sasche-Röss Konzepte Bäcker entwickelt "kinderleichte" Brotrezepte Michael Kress hat für seine Brotsommelier-Ausbildung bebilderte Anleitungen verfasst, mit denen Kinder selbstständig Brot backen können. von Lynn Esenwein | Samstag, 06. Februar 2021
