Was dürfen sich Bäcker von der Zukunft erwarten?
Andreas Bosse: „Es ist immer auch eine Gratwanderung.“
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Manfred Klüber: „Gefragt sind zunehmend weiche Produkte.“
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Heinz Essel: „Es ist überall noch Luft nach oben.“
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Peer Losert: „Es kommen mehr und mehr Seiteneinsteiger.“
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